油そば レシピ

《レシピ》お家で美味しい油そばを作るなら、「山岸一雄」監修 つけ麺専用中華麺 4玉入がおすすめ

2017年3月24日

お家で作る油そば

はろ〜べいべ( ˘ω˘ )

みゅーみゅは油そばが大好きでお家でも作ります。

その時に欠かせないのがこれ。
©︎The Charlene. Miu
つけ麺の巨匠「山岸一雄」監修のつけ麺専用極太中華麺4玉入り。
もっちりした麺。
つけ麺専用って名前だけど、これで作る油そばが最高。

これが手に入らないときは、その売り場で一番太い太麺を選びます(´ω`)✧
自宅で油そば感を出すには麺の太さが重要だと思う。

自家製油そばのレシピ

自家製油そばのレシピはすごく簡単です。

  1. 太麺
  2. オイスターソース
  3. ごま油

タレは、ゴマ油とオイスターソースを合わせるだけ。
割合はお好みで。
私は半々か、オイスターソースが多めです。
最初はこんなにシンプルでいいの?と半信半疑でしたが、これで油そばになります(´ω`)✧

おすすめのお野菜は茄子をゴマ油でしっかりと炒めます。
そして、生玉ねぎのみじん切り。
ネギより玉ねぎのほうがサッパリした旨みになる。
玉子は温泉たまごが一番好き。

トッピングはラー油、酢、マヨネーズなどなどお好みで。

お家油そばの一番のポイントとにかく麺

「山岸一雄」監修つけ麺専用極太が今まで自宅油そばを作ってきた中でナンバーワンの麺だと思います。
ぜひ、お試しあれ(`・ω・´)

万が一、見つからなくても「太麺」があればOK。

簡単だし、時短クッキングなところもポイント。
お家で作る油そばは、出汁をとる必要がなくて、タレを混ぜて、麺を茹でるだけで作れるなんて最強だと思う。
ただし、ダイエット中はよくないかもしれない 笑

完成品の写真は色彩的に微妙だったから載せないことにしました 笑

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油そばとは

油そば(あぶらそば)は、麺料理の一種。スープのないラーメンによく似た食べ物である。

どんぶりの底に入ったごま油や、しょうゆベースのタレに、ラー油、酢などの調味料を好みでかけ、麺に絡めて食べる。
代表的な具は温泉玉子、刻み海苔、メンマ、チャーシュー、ネギなどである。
店によっては油そばではなく、「もんじゃそば」、「まぜそば」、「手抜きそば」、「あぶらーめん」などと称することがあり、単純に「汁なしラーメン」ともいわれる。
Wikipedia

明日が今日より素敵な日になりますように。
またね。

✴︎✴︎

The Charlene.
みゅーみゅ
Miu Amane "雨音美詩"

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Reino@The Charlene.(シャーレイン)Miu

Reino@The Charlene.(シャーレイン)Miu

音楽、教育、恋愛のメディアの運営しています。UK Rockをこよなく愛するバンドThe Charlene.(シャーレイン)のボーカルMiuです。作詞&作曲の大部分を手がけています。CDはタワレコなどにて全国発売中。配信はiTunes、レコチョクなど。愛用のギターはGretsch (グレッチ)のホワイトファルコン、作曲活動のパートナーです。佐賀県唐津市生まれ。東京育ち。2013年小学館CanCam新世代モデルセミファイナリスト。青山学院大学→慶應義塾大学在学中と人生2回目の大学生で哲学を勉強してます。好きなブランドはFredPerry、アルマーニ、ZARA、CHANEL、エルメス。Jリーグはサガン鳥栖。2019年のユニは、貪欲なプレイが魅力の小野裕二、素朴な世界的スーパースターフェルナンド・トーレス。水色に惹かれてる。海外ドラマをよく見ます。ヴァンパイアズダイアリーならデイモン。東京タワーが見える部屋でぼんやり景色を眺めるのが毎日の至福の時間。

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