レシピ

オススメ豚丼レシピ☆こんがり焼いた角煮用豚肉とカリカリ梅ごはんの最強コンビの豚丼

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はろ〜べいべ( ˘ω˘ )

自分用のメモも兼ねて、こんがり焼いた豚肉とカリカリ梅の豚丼のレシピ

ニンニク風味の濃い目の焼肉のたれで味付けしたこんがり豚肉とさっぱりしたカリカリ梅のコンビ!

国産の角煮用の豚肉で、こんがり豚丼のレシピ。角煮用の豚肉は脂身の量はお好みで。最近は国産以外のお肉が多いけど、国産のお肉の方がくさみが出にくい気がする。

肝心な豚丼...お腹ぺこぺこで写真を撮る前に完食。
似たイメージだと、こういう厚みがしっかりあるボリューム感がある豚丼。何となく豚丼って聞くと、牛丼の豚バージョンが浮かぶけど、厚切り豚丼は牛丼より美味しい。

ごはんは常に土鍋炊き。
10分弱火→15分放置と簡単お手軽。

お米と一緒に小さめに角切りにした豚肉を入れるのがポイント。ごはんに混ぜる分の豚肉はカリカリベーコンわ焼く時の要領で下ごしらえしておくと美味しさアップ。
角煮用の豚肉は油はなしでフライパンに入れても大丈夫。むしろ、油なし推奨。
炊き上がったら、カリカリ梅ふりかけを混ぜるんだけど、このふりかけがふりかけっぽくなくて、生っぽい。

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角煮用豚はお好みの厚さで。5-7mmくらいがおすすめ。フライパンに肉を並べて、ひたひたの水で茹でて、水分を飛ばす。水分が飛んだら、焦げ目をつけて。オトモ野菜は、マッシュルームと小松菜。ここもお好みで。マッシュルームが好きなのと、たまたま余り野菜が小松菜だったのでこの組み合わせ。仕上げは焼肉のたれ、ニンニク風味。

カリカリ梅を混ぜたごはんを丼に。その上に具材を乗せたら完成✨
翌日に予定がなければ、トッピングにフライドガーリックがオススメだよー 笑
豚丼のオトモには、小松菜とお豆腐のふんわり溶き卵のお味噌汁。豚丼が濃い目の味なので優しい味でコントラストを。
また作ろう( 'ω')ŧ‹"ŧ‹"

明日が今日より素敵な日になりますように。

またね。

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みゅーみゅ
Miu Amane "雨音美詩"

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